Im Mittelpunkt unseres Projekts steht der Klimawandel und seine Auswirkungen auf den Weinbau. Unter dem Titel „Goodbye Deutschland“ verabschieden wir uns symbolisch von klassischen deutschen Rebsorten und richten den Blick auf internationale, wärmeliebendere Sorten, die besser an steigende Temperaturen angepasst sein können.
Die Trauben stammen aus Weinbergen in Veitshöchheim und der Umgebung, darunter den Lagen Thüngersheimer Scharlachberg und Würzburger Pfaffenberg.
Der Projektname steht für einen Perspektivwechsel:
gleiche Heimat – aber neue geschmackliche und weinbauliche Horizonte.
Chenin Blanc 2025 – Trocken (10€):
Ein vielschichtiger Weißwein mit französischem Charakter. Unser Chenin Blanc wurde im Holzfass ausgebaut und überzeugt mit feiner Struktur, Balance und Ausdruck.
Nerino Rosé 2025 – Trocken (10€):
Charakterstarker Rosé mit Persönlichkeit und Präsenz. Die spontane Gärung hebt seine natürliche Aromatik hervor, das Holzfass schenkt ihm Eleganz und dezente Würze.
Verdejo 2025 – Trocken (10€):
Frischer, aromatischer Verdejo mit klarer Frucht und lebendiger Säure. Die Reifung im Keramikfass sorgt für eine präzise Struktur und bewahrt die sortentypische Frische.
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